É hoje!

O outono começa hoje. E é uma das estações mais lindas, depois da primavera, claro. Pelo menos eu adoro como as folhas vão caindo das árvores, o céu vai ficando melancólico e colorido, e é uma desculpa bem boa para eu usar meus óculos nike maravilhosos, pois o sol fica mesmo mais baixo e eles protegem meus olhos. Mas além do início do outono, hoje também é comemorado no mundo inteiro o dia do macaron. Você já comeu essa iguaria francesa? Ele é coberto por uma camada de curiosidade e ceticismo, e é como um de alfajorzinho colorido. A surpresa é a primeira sensação ao morder. O macaron tem uma textura crocante, úmida e macia ao mesmo tempo e tem sabores variados. Talvez por causa da complexidade ao preparar, sua história ou seus ingredientes, os macarons se tornaram um marco no mundo da culinária em geral, principalmente da pastelaria e hoje é furor em muitas cidades da Europa. E eu adoro macarons. Aqui em Buenos Aires já comi em vários lugares diferentes e hoje, só para comemorar vou comer de novo. Mas, quem foi que inventou essa delícia? Conta a lenda que estes doces delicados chegaram a Paris no início do século XVI desde a Itália e durante muitos anos os macarons não foram mais que uma simples versão de uma bolacha feita com farinha de amêndoas, clara de ovo e açúcar. Mas logo, essa receita incrível se espalhou por várias cidades da Europa. Até que no fim do século XX se converteu nos macarons que conhecemos hoje: duas bolachinhas recheadas com o mais delicioso ganache, crocante por fora, molhadinhos por dentro e com cores brilhantes e chamativas. Hoje celebramos essa delícia de París para o mundo. E claro, o início do outono também. Essa é a forma mais deliciosa de celebrar!